Зульфия Идрисова | Рецепты и курсы по выпечке

6 лет. Итог 🥧Когда мы начинали — никто не верил.Мама умела печь. Я умел снимать видео. Казалось бы — что из этого может получиться?Оказалось — многое.Мама совершенствовала своё мастерство, я развивал своё. Мы не знали, куда это приведёт. Просто делали своё дело — каждый день, честно, с душой.И пост...

Отвечаю на ваши вопросы [3 дня до старта] 🥧Собрал самые частые вопросы и отвечаю честно.За последние дни нам написали тысяча людей. Кто-то уже записался и хочет понять, как всё будет устроено. Кто-то думает, сомневается, взвешивает. Кто-то просто хочет убедиться, что всё в порядке.Это нормально. Во...

Самые важные люди, о которых я не говорил 🥧За это время я много писал.О Маме. О Вас. О поддержке, которую мы чувствуем.Но есть люди, о которых я почти не сказал.Хотя именно они сейчас рядом со мной каждый день.Моя семья.Мадина — моя жена. В самые тяжёлые дни она просто была рядом.И я знаю: если я н...

Я здесь. И я готов 🥧Последние дни я много думал. О Маме. О том, что она строила. О людях, которые писали нам со всего мира — незнакомые люди, которые плакали вместе с нами.Я понял кое-что важное.Мама не просто учила печь. Она собирала вокруг себя людей, которым важно одно и то же — тепло в доме, тр...

7 дней 🤲Неделю назад мы проводили Маму. До сих пор не верится. Хочу сказать слова благодарности — от всей нашей семьи.Спасибо всем родственникам: тетям, дядям, сестрам и братьям, которые помогали с Аш (поминками). Готовили, накрывали, убирали — тихо, без просьб, по-человечески. Мама всегда говорила...

Мы одна семья 🤍Мама никогда не делила людей на «близких» и «знакомых». Для неё все были как свои родные — и в заказах, и в обучении, и все ее подписчики.Именно поэтому Вы — часть нашей семьи, и мы не можем не поделиться с вами как проводили её в последний путь.Нас собралось очень много людей. Всем ...

Дорогие подписчики и ученицы мамы 🕊️Сегодня, 25 марта, не стало Зульфии Идрисовой. Моей мамы.Она была не только мастером своего дела и наставником, но и просто очень добрым и теплым человеком.Она всегда готовила и учила с душой, переживала за каждый отклик всем сердцем и искренне любила то, что дел...

Пирог читают до того, как его разрежут 🥧Смотрят на оформление. На то, ровный ли край. Аккуратная ли косичка. Держит ли форму шов. Есть ли узор — или просто кое-как прижато пальцем.Это не придирчивость. Внешний вид пирога — первое, что оценивают за столом. И эта оценка происходит молча, раньше перво...

Однажды я испортила целую партию пирогов 🥧Не в начале пути. Уже когда за плечами были годы работы и постоянные заказчики.Готовила, как всегда. Руки делали всё привычно. Тесто замесила, начинку собрала, сформовала, поставила в духовку. И только когда открыла тетрадку сверить время — увидела.Сахар. Я...

Через 6 недель вы будете печь иначе 🥧После курса у вас будет не просто набор рецептов.Дети позвонили — «мам, мы через час». Вы не мечетесь по кухне. Вы спокойно достаёте из морозилки заготовки. Через 60 минут на столе горячие эчпочмаки. Как по волшебству.Стоите перед полкой с мукой в магазине — и б...

6 лет назад я не думала, что буду учить 🥧Я просто пекла. Каждый день, как всегда. Для семьи, для заказчиков, для себя. Цех, тесто, духовка — это была моя жизнь. Я не планировала курс. Не планировала 6 000 учениц.Но однажды написала первый рецепт. Потом второй. Потом сняла первый урок — неловко, на ...

Мастер-класс открыт 🥧Смотреть здесь 👉 https://wypechka.ru/mkДоступ — 3 дня. Потом закрывается.Внутри я готовлю сметанник — шаг за шагом, с граммами, с объяснением каждого действия. Мастер-класс не про «делайте так» — а «вот почему именно так».Когда понимаете логику — выпечка перестаёт быть лотерее...