«Чина Чай». Китайский чай в Омске.

Среда. Красный чай и Шу Пуэр с ВладимиромДва чая, которые по-своему отлично подходят для сентября. Один - красный, спокойный и сладкий. Второй - Шу Пуэр, плотный и тёплый. Надёжный план для вечера среды.Заварим проливом:• Шайхун Манфэй - красный чай солнечной сушки с фруктово-медовой сладостью, мягк...

Хочется заварить красный чай из почек - есть в таком какая-то сила, уют и особенный объём вкуса", так сказал Павел и приготовил три красных чая, от которых становится уютно как под тёплым пледом. И которые, возможно, смогут хоть чуть-чуть продлить ощущение лета. В этот день заварим проливом:ЦзиньЦзю...

Четверг. Варка миксов с ВладимиромПродолжаем серию экспериментального формата по совместной варке чаёв. Тема уже привычная, но каждый раз всё так же интересно: подбирать пары так, чтобы чаи не спорили, а аккуратно дополняли друг друга при варке.В этот четверг Владимир приготовит два микса:• БЕЛЫЙ ЧА...

Воскресенье. Три чая с ВладимиромИногда интереснее построить встречу не на сходстве чаёв, а на контрасте. Собрать в одну сессию совершенно разные категории и проследить, как меняется восприятие от чая к чаю.В это воскресенье Владимир заварит проливом:• Да Ху ЛунЦзин — зелёный чай из Чжэцзяна. Свежий...

Среда. Красный чай и Шу Пуэр с ВладимиромОсень подбирается ближе: дни становятся короче, а вечерняя прохлада требует от чаепития больше тепла и плотности.В эту среду Владимир заварит два чая с разным характером:• Дяньхун Маофэн — красный чай с сочным фруктово-медовым профилем, оттенками сухофруктов ...

Суббота. Три необычных чая с КристинойВ эту субботу будем знакомиться сразу с тремя чаями, каждый из которых по-своему выходит за привычные рамки.• Тэнчун Гаошань Хун Улун — высокогорный улун с глубокой ферментацией. Плотный, сладкий, с фруктовыми и тёплыми оттенками.• Улун ХунЧа — красный чай, сдел...

Четверг. Варка с ВладимиромУ варки есть одна приятная особенность: за чаем какое-то время можно просто наблюдать. Сухой лист постепенно намокает, вода меняется в цвете, аромат чая нарастает — и сам процесс получается более наглядным и неторопливым.В этот четверг на чайной доске:• Шу Пуэр ЦзиньЯ Цзин...

Вторник. День габы с КристинойИногда чайное настроение приходит неожиданно. За всё лето ГАБА почти не появлялась на чабани, а к концу августа захотелось посвятить ей целый вечер.Во вторник заварим сразу три разных варианта:• Габа Тропическая — фруктовая и насыщенная, с оттенками сливы, изюма и лёгки...

Иногда хочется не придумывать особого повода, а просто достать чайник и провести пару часов за хорошим чаем.В эту субботу заварим два прессованных белых чая и два уишаньских улуна:• ГунМэй ЧжуаньЧа — кирпич белого чая. Спокойный, с мягкой сладостью, сухофруктовыми тонами и постепенно набирающим объё...

Понедельник. Молчаливое чаепитие с КристинойЕсть что-то особенное в чаепитии, где большую часть разговора оставляют чаю. В этот понедельник просто замедлимся и дадим процессу идти своим чередом.Кристина заварит два улуна с разным характером:• Мао Се Ван — улун из Южной Фуцзяни. Свежий, весенне-цвето...

​ТеГуаньИнь — он или она? На самом деле — они. В эту субботу их будет сразу четыре.Уже ​знакомый лот станет отправной точкой, а компанию ему составят три новичка - с разной обработкой и характером.  Каждый заварим проливом и посмотрим насколько по-разному может звучать чай почти с одинаковым названи...

Четверг. Экспериментальная варка с ВладимиромЧто произойдёт, если вместо обычной воды сварить чай на гранатовом соке? Кажется, у этого эксперимента есть все шансы заметно изменить привычный характер чая — добавить ему яркости, кислинки и нового звучания.В этот четверг будем варить два чая:• Красный ...