Восточная кухня

​ДЖИЗ 🥩 Рецепт из книги Хакима Ганиева "Энциклопедия узбекской кухни" В Узбекистане есть такое замечательное чисто мужское блюдо - джиз. Набор продуктов минимален – баранина, соль, специи и опционально лук с помидорами. Хотя вариантов существует масса. Это блюдо степных кочевников, способ его приго...

​Дымляма Название это происходит от узбекского «думляш» – запарить, дать попариться. Поэтому получается, что правильнее будет «думляма». Дымляма – традиционное очень вкусное блюдо узбекской кухни и представляет собой смесь особым образом потушенных овощей. Ингредиенты: Баранина – 400 г Репчатый лук ...

​Рецепт ​​ТУХУМ БАРАК 🥚🥟 Ингредиенты: ДЛЯ ТЕСТА: ~ 500 граммов муки ~ 1 яйцо ~ 2 столовые ложки растительного масла ~ 250 миллилитров холодной воды ~ 1,5 чайной ложки соли ДЛЯ НАЧИНКИ: ~ 8 яиц ~ 150 миллилитров молока ~ 150 граммов растительного масла ~ по вкусу соли и перца ~ для подачи сливочног...

ХАШ 🍗🥣 Ингредиенты ~ говядина на кости (нога и прочее, например чашка и качалка и т.д.) — 1 шт. ~ лук репчатый — 2-3 шт. ~ чеснок — 5-7 зубчиков ~ лавровый лист ~ уксус винный ~ соль, перец Говяжью ногу зачистить ножом под струей воды. Просмолить над газом и опять зачистить. Разрубить, промыть от ...

​БЮРЕК ТУРЕЦКИЙ С ФАРШЕМ Пирог для тех кто любит много начинки и тонкое хрустящее тесто! Делается все элементарно просто и съедается с большим удовольствием! ИНГРЕДИЕНТЫ ОСНОВНЫЕ тесто фило 6 листьев мясной фарш 500 г лук репчатый 1 головка яйцо 1 шт. сметана 1 ст. л. помидор 4 шт. фета 150 г ба...

В какой месяц ты родился(ась) ? 🥰💗

​Алатская самса — одна из гастрономических визиток Бухарской области. Ее готовят из тонкого хрустящего теста с сочной мясной начинкой. ​​ОЛОТ СОМСА / АЛАТСКАЯ САМСА 👌 рецепт настоящей узбекской самсы из Алатского района Бухарской области. Ингредиенты ДЛЯ ТЕСТА: ~ мука — 400 г; ~ бульон или вода – 2...

​Самаркандский оши-орд (или ун-оши, угро-ош) — это традиционный густой суп с домашней лапшой и мясными фрикадельками, который является частью кулинарных традиций Самарканда и Бухары. Основа супа ~ мясо на кости / суповой набор; ~ вода — 4 л; ~ нут — 200 г; ~ лук — 160 г; ~ помидор — 160 г; ~ красный...

​КАЙНАТМА ШУРПА Предлагаем приготовить дома очень вкусную и наваристую кайнатма шурпу по всем правилам. Суп этот состоит из молодой баранины, сочных овощей и ароматных специй. Такую шурпу готовят без поджарки, однако это совсем не ухудшает вкус супа, а придает ему замечательную ароматную изюминку. И...

​Салат АРЗУ Лёгкий, простой и вкусный салат. Ингредиенты: 2 морковки 2 огурца 100гр маринованных грибов 1 гранат 1яблоко Зелень(по вкусу) Морковь отвариваем и нарезаем полукольцами. Огурец,грибы,яблоко нарезаем. Выбираем зерна Граната и добавляем к остальным ингредиентам.по вкусу можно добавит зе...

​Пирожное " Мини чак-чак " Манка - 2 ст.л. Сахар коричневый - 4 ст.л. Вода (горячая) - 6ст.л. Масло оливковое - 1ст.л. Сода - щепотка Мука - 2/3 стакана Мед - 3 ст.л. Масло растительное Арахис - 2ст.л. ( нарубленного) 1. В чашку насыпаем манку и 1 ст.л. сахара. Добавляем горячую воду, перемешиваем...

​Конфеты из сушеного инжира. Полезные, богатые клетчаткой конфеты помогают организму хорошо работать. Вам потребуется: 1 стакан изюма 10-12 штук сушеного инжира 5 фиников 1/4 стакана измельченных орехов (миндаль или фисташки) 2 столовые ложки оливкового масла 2 столовые ложки сахара 1 чайная ложк...