Восточная кухня

​КАТЛАМА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ И ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМКатлама – традиционное татарское блюдо, представляющее собой рулет из пресного теста с начинкой, приготовленный на пару. Начинкой для катламы может быть мясо, мясо с картошкой, тыква и даже творог с зеленью.Что нужно:Для теста:Мука – 500 гр.,Вода – 250 мл.,...

​СУМСА С ЛИВЕРОМ — ВКУСНАЯ ТАТАРСКАЯ ВЫПЕЧКА!Что такое сумса - да обычные пирожки, только которые имеют форму четырёхугольника) Сумса бывает на дрожжевом и пресном тесте, начинки тоже любые - с мясом, с капустой, с рисом и яйцом, с курицей, с ливером.Что нужно:Тесто (опарное дрожжевое на сметане):Му...

​ТРАДИЦИОННОЕ УЗБЕКСКОЕ БЛЮДО — ЛАХЧАКЛахчак — традиционное узбекское блюдо, представляющее собой тушеное в томатах мясо, выложенное на небольшие сочни из теста для лапши.По принципу подачи лахчак напоминает бешбармак, но мясо готовится иначе. По приготовлению похож на грузинское чашушули, но набор ...

​КАТЛАМА С ТУШЕНОЙ УТКОЙВо-первых, что такое катлама. Катлама - это рулет из пресного теста с начинкой, его готовят и на пару, и тушат в соусе, и в духовке запекают.Суть сегодняшнего блюда - тушится в казане разделанная утка, в образовавшийся соус кладутся рулеты из теста с луковой начинкой. Сразу г...

​Турецкие Гренки или Бутерброды по-нашему). Mini PizzaЭто турецкие пицца-бутерброды)))) Готовить очень просто, в духовке, вкусно и прекрасное разнообразие к детскому завтракуЭто такое блюдо, которое очень часто готовят в Турции, но вы его не сможете попробовать ни в одном ресторанчике, ни в одном от...

​ВКУСНЫЙ КадындзджинКадындзджин - пирог с осетинским сыром и зеленым луком. Непревзойденный вкус этого пирога не оставит никого равнодушным, попробуйте и вы!Ингредиенты:Сахар — 1 Чайная ложкаМука — 800 ГраммЯйцо — 1 Штука (для теста)Масло сливочное — 150 Грамм (для теста)Молоко — 250 МиллилитровВода...

​ЧАШ (ПИРОЖКИ С СЫРОМ) / АБАЗИНСКАЯ КУХНЯСостав:Мука пшеничная 600 гр.Вода 220 гр.Сыр 400 гр.Лук репчатый 120 гр.Масло растительное 80 гр.СольПравильно приготовленное тесто – залог хорошего блюда из тестаДля этого, мы несколько раз тщательно просеиваем пшеничную мукуРазогреем воду до 50 – 60 градусо...

​Баранина с кус-кусом в марокканском стилеНежная баранина в марокканском стиле с кус - кусом, специями , овощами, оливковым маслом и сухофруктами! Сладко - пряные ноты, нежное мясо, рассыпчатый гарнир – это очень вкусно! К сожалению, тажином я еще не обзавелась, воспользовалась казаном, но если у ва...

​Марокканская КсраМарокканские лепешки с манкой и ароматом аниса. Это традиционный гарнир к таджину - марокканскому гуляшу, но так же отлично подходит к салатам, дипам или с сырами. Эти лепешки можно подавать холодным или горячим.Хлебушки солоноватые, по вкусу похожи на лаваш. Вкусно просто отламыва...

​Губадия с мясомИНГРЕДИЕНТЫДля начинки:500 г филе баранины1 стакан риса100 г смеси сухофруктов150 г растопленного сливочного масла2 луковицы4 сваренных вкрутую яйца2 ст. л. растительного масласоль, черный молотый перецДля теста:500 г просеянной муки1 стакан молока10 г сухих дрожжей50 г растопленного...

​Гюрза (пельмени с бараниной) 1 стакан пшеничной муки 1 яйцо 0,5 стакана воды 400 г жирной мякоти баранины 1 средняя луковица соль, молотый черный перец. Муку просеять на стол горкой, в углубление вбить яйцо, влить воду, посолить и замесить крутое тесто. Мясо очистить от пленок и крупно нарезать. Лу...

​Тава кюфтяси (тефтели с картошкой в томатном соусе) Говяжий фарш (можете взять смешанный бараний и говяжий) 500 гр репчатый лук - 250 гр. кинза, петрушка, укроп картошка - по вкусу томатная паста - 500 мл соль, перец, растительное масло я по своему желанию в фарш еще положила чуть проваренный рис и...