Сомелье

​​Ксиномавро. Часть 4 Аминдеон расположен выше в горах – виноградники здесь находятся на высоте от 600 до 1000 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно песчано-глинистые, более легкие, местами с аллювиальными отложениями и известняковым основанием. Здесь чаще всего можно встретить те самые х...

​​Уже в понедельник на «ПИР Экспо» на площадке «Ресторан. Бар и Бизнес» эксперты разберут, что происходит с экономикой бара, где теряется прибыль, как управлять командой, не терять деньги на обучении и снижать риски, связанные с алкогольным законодательством. Собрали несколько интересных мероприяти...

​​Красивая история становится важнее вкуса? Происхождение напитка становится всё более важным фактором выбора на рынке алкоголя — к такому выводу пришли аналитики IWSR в своем отчете о мировых трендах. Потребители всё чаще обращают внимание на культурное наследие бренда, истории, которые за ним сто...

​​Ксиномавро. Часть 3 В Наусе мозаика склонов и экспозиций, перепады высот (от 150 до 500 м) и разнообразие почв – от песчано-глинистых до глинистых, известняковых и мергелевых – позволяют создавать ксиномавро в самых разных стилистиках. Именно здесь производители, пожалуй, наиболее преуспели в выд...

​​«Старейшина» 5 лет: золотой стандарт российского коньячного искусства Пятилетний коньяк «Старейшина» — это тот самый ориентир, по которому многие оценивают отечественную коньячную школу. Насыщенный янтарный оттенок, букет с горьким шоколадом и ванилью, бархатистая текстура и долгое согревающее по...

​​«ПИР Экспо» 2026: как сделать бар прибыльнее и управлять им без лишних рисков 26-29 октября в «Крокус Экспо» пройдёт «ПИР Экспо» – главное профессиональное событие для ресторанного и гостиничного бизнеса. На площадке «Ресторан. Бар и Бизнес» в этом году много внимания уделят именно управлению ба...

​​Столетнее вино В Португалии открыли вино, которое было создано на винодельне Seppeltsfield в 1926 году. Провести дегустацию довелось представителю пятого поколения виноделов. Вино Para Vintage Tawny урожая 1926 года было заложено на выдержку 100 лет назад, и по распоряжению основателя компании Б...

С пятницей всех😏

​​Ксиномавро. Часть 2 Ксиномавро – один из тех сортов, название которых произносить столь же приятно, как и пробовать само вино. Но сделать достойное кюве на его основе непросто. Это довольно капризный сорт: уже само его название (от греч. xino – «кислый» и mavro – «черный») указывает на высокую ки...

​​Ксиномавро. Часть 1 Терпкая красная вишня, вяленые томаты, орегано, оливковая тапенада, тимутский перец, характерная каменистая пыльность – ксиномавро раскрывается изысканным букетом, буквально переносящим в место своего происхождения. Это сорт с по-настоящему многослойным и притягательным букет...

Сколько вина ввозим из ЕС? Поставки тихих и игристых вин из Евросоюза в Россию в июле 2026 года выросли в 1,6 раза относительно июня и составили 60,9 млн. евро. Это максимальный показатель с ноября 2025 года, свидетельствуют данные Евростата. По сравнению с июлем прошлого года стоимость поставок у...