Журнал Соль

Был на днях на ужине в ЦДЛ, где готовили нынешний шеф Федор Верин и легендарный первый шеф ресторана Александр Попов. Мероприятие эпохальное: гости из бывалых, обращающиеся к шефу "Васильич, а помнишь, как ты нам в седьмом году накрывал поляну?", истории про банкеты Абдулова и Горбачова и очень стар...

Будем считать сюрпризы погоды форой для подготовки летних веранд: есть время продумать концепцию, подготовить меню и, конечно, выбрать мебель.Я давно знаю DEEPHOUSE, бренд с отличным ассортиментом, четким пониманием того, как работает ресторанный рынок и гибким подходом к каждому проекту. Поэтому с ...

Внезапно очередной всплеск моды на сосиски в тесте. Вот что в этом мире есть интересного:Masa MadreДлинная 21-сантиметровая сосиска в тесте.UnderdogВ недавнем обновлении меню появилось пять вариантов хот-догов и только один с сосиской. Это бретцель дог, который подают с томатно-базиликовым соусом и ...

По случаю ужасной погоды сегодня и завтра во всех ресторанах Раппопорта ("Белуга", "Dr Живаго", Geraldine, "Восход", Erwin и тд) всем гостям совершенно бесплатно наливают горячий кофе.🤩«Соль» в ВК и в MAX 🧂 @thesaltmagazine

Alma был одним из моих любимых и очень недооцененных ресторанов. Теперь, надеюсь, там будет еще лучше и вкуснее: шефом и совладельцем ресторана станет Булат Ибрагимов.🍕«Соль» в ВК и в MAX 🧂 @thesaltmagazine

Рома Лошманов рассказывает про лепешки аджылы-экмек с перечной пастой. Это вообще великий турецкий продукт, которого мне не хватает часто – перечная паста. Такая же, как томатная, только из сладкого или острого (это реже) перца. А Еще они квасят сладкие красные перцы и делают из них потом соус, прос...

Слушайте, ну офигенным местом получился этот Bus. Продукт – топовейший, ровно тот же, что у того же шефа Артемия Лопатина в Jun, только раз в пять дешевле (сашими возьмите обязательно, поймете). Классная понятная еда из этого продукта – гедза с грибами отличные (только аккуратней с соусом, там очень...