Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны

Идеальный стол 🔥@the_vkus | Max | ВК | Дзен

Как правильно хранить фрукты домаБольшинство фруктов портятся быстрее не из-за времени, а из-за неправильного хранения.Базовые правила:— яблоки и груши выделяют этилен → держите отдельно— ягоды не мыть заранее → только перед едой— бананы не любят холод → храните при комнатной температуре— цитрусовые...

Кремовая паста без сливокСекрет текстуры — в картофеле. Он варится вместе с пастой и даёт тот самый кремовый эффект без сливок.Состав:— пенне— картофель— савойская капуста— масло— чеснок— пармезанВ конце — немного воды от варки и всё связывается в соус. Просто, сытно и очень «про комфорт».@the_vkus ...

Необычные способы есть семена чиаЧиа — это не только пудинг.Попробуйте:— добавить в лимонад → получится текстурный напиток— смешать с йогуртом и специями → быстрый соус— использовать как загуститель для смузи— посыпать тост с авокадоОни почти без вкуса, но меняют текстуру блюда. Это их главный эффек...

Смузи с необычным ингредиентомПопробуйте добавить базилик в смузи. Да, тот самый, который обычно в пасте.Ингредиенты:— банан— зелёное яблоко— горсть шпината— несколько листьев базилика— вода или кокосовое молокоВкус получается свежий, почти «холодный». Базилик усиливает сладость фруктов и добавляет ...

Утро начинается в KLICHKLICH запускает завтраки и меняет ритм дня.Пока веранда ждёт солнца, внутри уже варят рисовую кашу с манго и киноа, готовят зелёную гречку с пармезаном и омлет с трюфелем и угольным камамбером. В меню — бенедикт с лососем, брускетта с вешенками и аккуратные десерты вроде сырни...

Фобии, связанные с едойЕда — не всегда удовольствие. Иногда это страх.Несколько необычных фобий:— ситофобия — страх еды как процесса— неофобия — страх пробовать новое— цибофобия — страх конкретных продуктовИнтересно, что такие состояния часто связаны не со вкусом, а с опытом: текстурой, запахом, сит...

Десерт из вчерашнего хлебаЧерствый хлеб легко превращается в мягкий, ароматный пудинг.Основа:— хлеб — 200 г— молоко — 300 мл— сливки — 150 мл— яйца — 3 шт— сахар — 90 г— сливочное масло — 20 г— сухофрукты — 50 гЧто важно: хлеб пропитывают заварным кремом и дают ему впитаться → запекают до золотистой...

Ресторан, где еда плывет в руки 😍@the_vkus | Max | ВК | Дзен

Продукт недели: МангостинМангостин называют «королём фруктов» — и не просто так. Снаружи он плотный и фиолетовый, почти как декоративный объект. Внутри — нежные белые дольки, похожие на чеснок, но на вкус это смесь личи, персика и лёгкой кислинки.Почему он интересен:— растёт только в тропиках, плохо...

Вот так выглядит McDonald’s на улице Сен-Лазар в Париже 🔥@the_vkus | Max | ВК | ДзенВот так выглядит McDonald’s на улице Сен-Лазар в Париже 🔥@the_vkus | Max | ВК | Дзен

Фруктовые чипсы из Турции, которые выглядят как премиум десертТурецкий бренд Evereat выпустил замороженные сушёные фруктовые чипсы — лёгкий и полезный перекус.Для новой линейки сделали сразу два вкусовых направления: Exotic Bites и Ever Berry. Упаковку разработала Lentil Design Studio.Главная фишка ...