Школа хлеба Ольги Войновой

😮 Все тесты муки в одном месте! Часть 3!Их уже 1️⃣0️⃣1️⃣Нажимайте на синие надписи – и вас перекинет на пост с нужной мукой ⬇️— Мука О’НИКА— Мука «Выпекай-ка» по ГОСТ— Мука «Добродея»— Мука «Красно Солнышко»— Мука «Пионер» Казахстан— Мука « Фермер Жгун» вс— Мука « Лимак» вс по ГОСТ— Мука «Алейка» в...

Мир! Труд! Май!Корми закваску и хлеб выпекай! 🌸Всех мирных тружеников — с праздником!В честь первомая — эксклюзивные загадки про помощников, которые помогают пекарям трудиться. Справитесь на раз-два 😉1. Этот парень просто класс,Тесто месит он на раз.Стоит словно мерседесИ зовется (...)2. С ней уже...

Остатки сладки 🍪В нашем случае — в самом прямом смысле! Как уже вчера обсуждали, за каждое кормление закваски может образовываться 70-80 гр излишков. В сутки получается около 150 гр. А сколько в неделю? Выбрасывать такое богатство не хочется.Утилизировать — значит использовать эти остатки готовой ...

Следом выпекла хлебцы "Чириолы" с оливковым маслом. Вкусные. И очень удобно что они маленькие. Порционные. По 70 гр.

🍅 Рецепт томатного соуса К пасте, овощам или первомайскому шашлыку. Пробуйте и делитесь впечатлениями👇🏻 ✅ Ингредиенты :0,5 томатный соус из магазина из измельченных томатов2-4 зубчика чеснока1 ч. л. прованские травы1-1,5 ч. л. сахар тростниковый1/3-1/2 соль10-20 гр масло растительное✅ Метод:1. Че...

Вот уж где тепло, так это в Португалии ☀️Это потому что там есть наша Наташа, куратор Школы.И совсем недавно она выходила на местную ремесленную ярмарку со своим хлебом. За день заработала 200 евро 🔥Как это было — из первых уст! 👇🏻В первую субботу месяца в нашем небольшом городке Paco de Arcos, ...

Внимание, огородникам приготовиться 👩🏻‍🌾И пусть где-то еще зачем-то лежит снег, где-то уже начались огороды. Поэтому запоминайте огородный совет от пекаря.🌱 Родная закваска вам поможет не только хлеб испечь, но и урожай вырастить!Я часто упоминаю утилизацию закваски. На пекарском языке это значи...

Всегда мечтала о совместном путешествии с подругами. Желание исполнилось и сейчас мы с девочками в паломничестве по монастырям. Были в Свято-Варсоновиевском покрово-селищенском женском монастыре. Сегодня выехали в Дивеево.Вчера остались без купели — очень холодно! Передвигаемся перебежками между маш...

Прямиком из Италии — радовать нас! 👌 Люблю наш Хлебный Клуб за гастрономические путешествия по городам и странам. Например, в апреле мы все дружно берем курс на Италию и знакомимся с классическими чириолами 🇮🇹Традиционный хлеб каменщиков, который они покупали рано утром по дороге на работу. Небол...