Resto_ray | Рецепты от шефа

Про кофе и сладости в Бразилии! Бригадейро* - это знаменитая бразильская сладость, что-то среднее между шоколадной конфетой и мягкой помадкой.

Шураско - это мясная культура в Бразилии. Его часто готовят на длинных шампурах, нанизывая куски говядины, свинину, курицу и колбаски. Чисто наш шашлык) Среди главных фаворитов говяжьего отруба - пиканья (кострец), которая при правильной жарке получается довольно сочной. Но, но, но… Все бы это бы...

Мясо в Латинской Америке - это тот продукт, который можно встретить в каждом ресторане, буфете и даже в кофейне 😂 Давайте разбираться, что такое аргентинское асадо и чем оно отличается от бразильского шураско? Асадо - аргентинская традиция приготовления мяса на углях. Говядину, свинину, колбасу о...

Я ВИДЕЛА ВОДОПАДЫ ИГУАСУ СВОИМИ ГЛАЗАМИ! Ребята, это такая сила и мощь природы, такая энергия! Водопады Игуасу - это одно из самых впечатляющих природных чудес нашей планеты. Это целая система из сотен водопадов на границе Аргентины и Бразилии, растянувшаяся почти на 3 км. Они пропускают 1,5 млн ...

Запеченные свиные ребра, которые не нужно мариновать заранее! 🥩Ребра 600 г (1 лента) 🍏Яблоки 600 г 🍎Яблочное пюре 3 ст. л. 🧂Соль 🧂Перец 🍶Растительное масло 2 ст. л. Глазурь: 🍅Кетчуп 2 ст. л. 🍎Яблочное пюре 2 ст. л. 🍯Мед 2 ч. л. 🧂Копченая паприка 1 ч. л. 🧂Красный острый перец по вкусу 🍶...

Хотите на 100% состоять из мяса и красного вина? Приезжайте в Аргентину! 😁 Сегодня у меня на дегустации биф де чоризо и красное вино. Жирность мяса смягчает танины вина, а его кислотность освежает вкус после каждого кусочка. Получается идеальный гастро-дуэт! Я не пила красное вино более 10 лет и...

Живой репортаж из Буэнос-Айреса! Буэнос-Айрес умеет быть разным: элегантным и меланхоличным, торжественным и опасным, шумным и темпераментным, изысканным и совершенно бесшабашным. Делюсь с вами несколькими кадрами и моментами 😍

Кажется, в Аргентине хлеб любят так же сильно, как футбол и стейки! 🇦🇷😄 Здесь сэндвичи - это часть национальной кухни, их едят всегда, везде и по любому поводу. И вот я заглянула в один из буфетов в котором была самая большая очередь, чтобы посмотреть, чем тут кормят и что можно попробовать! �...

Аргентина знаменита на весь мир своей говядиной, а мясо тут едят каждый день, обожают абсолютно все и продают на каждом шагу. Мы всей группой очень ждали первого обеда в Буэнос-Айресе, уж очень хотелось побыстрее попробовать знаменитый стейк с бокалом красного вина, которое идеально ему подходит. ...

Эмпанадас - это традиционные аргентинские пирожки, которые продаются тут буквально на каждом шагу! Начинки бывают разными: говядина, курица, сыр или овощи. Традиция готовить начинку внутри теста пришла в Южную Америку из Испании, а затем аргентинцы создали собственные региональные рецепты. Сегодн...

Аргентинцы уверены, что именно они придумали варёную сгущёнку! Здесь она называется dulce de leche и считается настоящим национальным достоянием. У аргентинцев даже есть легенда, что в 1829 году служанка местного политического деятеля случайно забыла на огне молоко с сахаром. Когда вернулась, обна...

Шикарная закуска из перцев и помидоров 🫑Сладкий перец 1,5 кг 🍅Помидоры «сливка» 1,5 кг 🧄Чеснок 5 головок 🍶Оливковое масло 60 мл 🧂Соль 🧂Черный перец 🌿Тимьян, розмарин, базилик или сухие итальянские травы Готовим на среднем огне примерно 10 минут, переворачиваем и еще 5 минут. Смешиваем, осту...