POYA Kitchen!

Рассольник по-ленинградски! Говяжьи кости запекаем в духовке вместе с овощами около 20-30 минут. Все кладем в глубокую кастрюлю, добавляем чеснок, стебли петрушки,лавровый лист, перец горошком, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Сразу же убавляем огонь и варим около 3 часов. Перловку п...

Шаньги с картофелем и луком. Блюдо из моего детства. Вспомнил, как бабушка пекла в печи такие изделия. Они были не совсем круглыми, даже более прямоугольными что ли. Да и называли мы их по другому. Но главное, какими они были вкусными! Собираем в глубокой миске 420 гр муки, 280 гр воды, 5 гр сухи...

Оладушки с повидлом 600 гр яблок нарезаем на мелкие кусочки, добавляем 200 гр сахара, 100 гр воды, сок лимона и доводим до кипения. Увариваем до полной мягкости и прозрачности яблок. Жидкость при этом должна вся выпариться. Яблоки протираем через сито и увариваем еще 5 минут. Для теста смешиваем 1...

Баклажаны и томат Классная летняя закуска с баклажанами и томатами! Баклажаны нарезаем на кругляшки, поливаем маслом и хорошенько обжариваем с каждой стороны. Отдельно обжариваем репчатый лук, чили перец, чеснок. Добавляем черный перец, сухую приправу аджика и готовим до мягкости овощей. Добавляем...

Кальмар и картофель Очень простой, легкий салат с кальмаром! Кальмары очищаем от пленки и нарезаем на кольца, или просто соломкой. Варим около 1-2 минут в подсоленной воде и сразу же убираем в ледяную воду. Для маринада собираем вместе оливковое масло, чеснок, петрушку, тимьян, оливки каламата, л...

Шарлотка со сливой! В деже миксера собираем 100 гр белого сахара, 100 гр коричневого сахара и 3 яйца. Взбиваем до тех пор, пока масса станет тягучей и пышной. За счет этого корочка пирога станет хрустящей и карамельной. Во взбитую массу кладем 150 гр пшеничной муки, 50 гр миндальной муки, 4 гр раз...

Хот Дог с квашеной капустой! Это нереально вкусно и свежо! Из квашеной капусты готовим некий "релиш". Квашеную капусту соединяем с мелко рубленным репчатым луком, зеленым луком и перцем халопеньо. Слегка заправляем растительным маслом и зернистой горчицей. Для соуса смешиваем майонез с вялеными т...

Малина и сметана! Вкус детства, только в виде смузи! В чаше миксера собираем 300 гр замороженной малины, 1 замороженный банан, 200 гр сметаны и 30 гр сахарной пудры. Сладость подбираем под себя. Все хорошенько блендерим в однородную массу. Если взбиваться будет плохо, добавьте немного водички. По...

Гирос Для начала маринуем мясо. К куриному филе бедра с кожей добавляем сухую специю "аджика", копченую паприку, сушеный орегано, оливковое масло, черный перец, соль и все перемешиваем. Маринуем хотя бы 30 минут. Далее обжариваем на разогретой сковородке. Начните жарить с кожи и прямо до золотистой...

Супер простой летний салат с цукини! Цукини нарезаем на кусочки шириной в 1 см. Смешиваем с чесноком и маслом, не солим. Обжариваем на сухой сковороде до готовности. Они должны оставаться мягкими и в то же время хрустящими и сочными. Теперь можно слегка посолить. Для песто блендерим вместе 60 гр б...

Перец и фета Идеальное сочетание и яркая летняя закуска! Перец "рамиро" хорошенько обжигаем с каждой стороны и убираем под фольгу на 10-15 минут. Далее очищаем от обожженной кожицы и аккуратно избавляемся от семян. Для начинки собираем в миске 150 гр тертого сыра фета, 200 гр кремчиза, натираем 2...

Салат с копченой курицей и шпинатом Для соуса смешиваем вместе 60 гр майонеза, 20 гр ворчестера, 20 гр зернистой горчицы, 15 гр пармезана, 1 зубчик чеснока, цедру и сок с четверти лимона. Перчим по желанию. Копчёную курицу и томаты нарезаем кубиком. Шпинат режем произвольно. В миске собираем все ...