Ольга Пениоза - кондитер и шоколатье

🎉Запись эфира про важнейший инструмент для кондитера — рефрактометр уже доступна к просмотру!Без этого прибора вы круглый год гадаете на кофейной гуще, лишая себя стабильности и повторяемости результатов. А в капризный летний сезон, когда мы уходим от стабильного шоколада к непредсказуемым ягодам и...

🩺 Здоровье без героизма: где врач, где таблетка, а где чудо не работаетВопрос от вас:⁨Добрый день! Как вы следите за своим здоровьем — кроме питания и спорта? Вы за доказательную медицину или пользуетесь и альтернативной?⁩Как я слежу за здоровьем и за доказательную ли я медицину 🧬Сразу оговорка: э...

🌿 Любимое весеннее блюдо, которое не спрашивает разрешения у сезонаВопрос от вас⁨Добрый день! Ваше любимое весеннее блюдо?⁩Любимое весеннее блюдо 🌿Существует распространённое заблуждение, что сезонная еда — это еда, которую едят в её сезонНа самом деле сезонная еда — это еда, которая в свой сезон ...

В эфире рубрика «Вопрос-ответ» 👀Если в моем канале впервые — рассказываю: каждую неделю я открываю рубрику анонимных вопросов от подписчиков.Что интересного мы обсуждали ранее:🔗 Как из накопителя курсов стать деятелем 🔗 Сроки годности изделий в кулинарии🔗 Как работать с диоксидом титана 🔗 Как п...

Дорогие, эфир действительно получился очень насыщенным🔥 и нам удалось сделать запись, так что она будет.👌И также вы сможете забрать себе презентацию, чтобы в деталях ее изучить и полностью разобраться в вопросе.Но выложу я ее не здесь, а…В канале предобучения по мармеладу 😉Я подумала, что ✅сейчас...

Спасибо Ольге и ее команде за интересный, познавательный эфир, Вы так преподносите информацию, доступно и понятно... Я в очередной раз убеждаюсь, что я ничего то оказывается и не знаю🤦

Давно купила рефрактометр, один раз попробовала- ничего не поняла и дальше не пользовалась. Сегодня на эфире наконец- то разобралась! Ольга, не устаю удивляться и благодарить за щедрость в знаниях, опыте, эмоциях!!! Как много вы даете!!! Спасибо!!!🙏🙏🙏❤️

🔥Мы в прямом эфире! Включайтесь 🔴 Хватит работать на глаз и гадать, застынет десерт или потечет. Давайте же разберем, насколько обширно применение ваших помощников.👌Если на приборе написано, что он измеряет сахар в растворе, это не значит, что его достают раз в год только для варки летнего мармел...

‼️Ровно через час (в 15:00 мск) встречаемся на трансляции, где разберем главную главную головную боль кондитера — как работать с профессиональными рецептами так, чтобы точно получалось,то есть как следить за контрольными показателями без погрешностей?✅Если вы хотите перестать тратить лишние деньги н...

👀Все помнят, что сегодня эфир по инструментам?

Как выжать 100% пользы из рецепта клубничной карамели?В недавней подборке рецептов я дала прекрасную клубничную карамель, которую можно просто нарезать ножом и завернуть в фантики. И обмолвилась, что этот рецепт гораздо объемнее, чем кажется на первый взгляд: можноиспользовать как начинку для тортов...

Как получать вау-эффект, используя предметы не «по назначению»?Мало, очень мало мы используем из того что у нас уже есть. 😭Прям крик души! И в инструментах, и в собственных знаниях лежит куда больше, чем мы оттуда достаём.Купили прибор — и пользуем по одной функции. Как назван, для чего предложен —...