лемма.плейс для ресторанов

[Собственнику] [Калькулятору] #Учет Если бухгалтер постоянно переносит одни и те же данные из одной системы в другую — у бизнеса точно есть что оптимизировать 💯 Представим: документ из iiko нужно перенести в бухгалтерскую систему, проверить контрагента, сверить номенклатуру, исправить то, что не ...

💯понимания, коллега!

#ПлейсДайджест 🗞️ Инвестиционный фонд «Бумеранг Капитал» и предприниматель Антон Петров приобрели сеть кофеен Baggins Coffee — фонду отошло 50% и статус управляющего партнера, остальное — Петрову. Сделка прошла на фоне общего сокращения рынка общепита: число кофеен в стране уменьшилось на 10,2%, а...

#Интервью Мы сделали качественный проект с точки зрения интерьера, подхода и сервиса, сместив акцент в сторону ресторана — ведь 70–80% выручки приносят именно кухня и бар. Во многих регионах уже начинают копировать наш опыт, и в целом концепция везде работает. — Артем Рахмеев, Brooklyn Bowl 6️⃣ Ч...

[Собственнику] #Учет Вы используете систему автоматизации для управления бизнесом или просто как кассу? 🤔 В ресторане может годами работать одна и та же система, но множество управленческих возможностей при этом не используется🔽 • вы реализуете продажи • вы пробиваете чеки • вы сводите кассу ✳️и...

[Собственнику] [HR] #Сотрудники Годы идут, а одной из главных проблем общепита по-прежнему остается текучка кадров 🥺 Наш коллега Эдуард Мерзляков, бармен-консультант, рассказал, какие методы борьбы с текучкой помогали ему в работе с заведениями и увеличивали мотивацию сотрудников, тем самым повыш...

#ПлейсДайджест 🗞️ По данным «Ромир», рынок готовых завтраков в России растет за счет притока новых покупателей — доля потребителей таких продуктов увеличилась с 6,9% до 9,1%. Особенно заметно вырос интерес к блинам, сырникам и готовым кашам. При этом частота покупок почти не изменилась, а рост обе...

#Интервью Раньше проектом правили эмоции: ты делал ресторан эмоциональным, совершенствовал сервисные и физические точки контакта. Сегодня гостям это стало не так важно. Для них сейчас решают цена и простота. — Дмитрий Никитин, London Restaurant Group 🍴 Читать интервью ⬅️

А потом мы все проснулись… 😭

#ПлейсДайджест 🗞️ В Совете Федерации предложили обязать сервисы доставки проверять поставщиков (документы, маркировку, нарушения). При выявлении рисков ответственность должны нести как площадка, так и производитель. В качестве следующего шага планируют разработать отраслевой меморандум, который за...

[Собственнику] [Маркетологу] [Управляющему] #Подборка Коллеги, делимся с вами интересными материалами прошлой недели, которые вышли на наших площадках ⬇️ #Учет 📒Как работает AI-закупщик для ресторанного бизнеса Партнер Леммы представил цифрового закупщика на базе искусственного интеллекта. Решени...

[Собственнику] [Маркетологу] #Маркетинг Почему скидки не работают так, как раньше? 🤔 Наша коллега Юлия Петрова, маркетолог и эксперт в HoReCa, нашла ответ на этот вопрос в исследовании западноевропейского рынка и поделилась им в сегодняшнем материале 📖 Также Юлия рассказала, как эти знания прим...