Кирилл Лазовский - Винные туры🇫🇷

Открыл сегодня Sancerre от Henri Bourgeois. Луара, Совиньон Блан.Цвет: бледно-золотой, почти прозрачный.Нос: цитрус, белый цветок, чуть дымок от кремниевой почвы.Вкус: сухое, свежее, долгий минеральный финиш.Sancerre — это эталон того, как Совиньон Блан звучит, когда его не испортили технологиями. Н...

Channel name was changed to «Кирилл Лазовский · Сомелье · Винные туры 🇫🇷»

Три вещи, которые меняют отношение к французскому вину:1. Апелласьон важнее сорта виноградаВо Франции не пишут «Каберне» или «Шардоне» на этикетке. Пишут регион: Бордо, Бургундия, Шабли. Потому что место важнее сорта.2. Цена определяется терруаром, а не производствомВино за €2000 из Romanée-Conti до...

Fete du Citron в Menton - это не “ярмарка лимончелло”, а большой городской спектакль из настоящих цитрусов. Если ехать с планом, получишь максимум впечатлений и контента за 1 день.Что это вообще такое, по делу • В центре города строят гигантские фигуры и декорации из лимонов и апельсинов. • Плюс кор...

​​Как быстро понять, что бутылка с дефектом: 3 сигнала, которые не надо терпетьИногда дело не в выборе. Иногда бутылка реально испорчена.3 ситуации, когда “не надо привыкать”: 1. Запах мокрого картона/сырого подвала - часто проблема с пробкой 2. Резкий уксус/лак для ногтей - вино ушло в дефект 3. Си...

Как учиться выбирать по одному ориентиру: “я знаю эту зону - значит угадаю стиль”Секрет уверенности на полке: вам не нужно знать все. Вам нужно знать 3–5 ориентиров и выбирать аналоги.Как это сделать: 1. Выберите 1 стиль, который вам обычно нравится (например мягкое красное). 2. Найдите 1 понятный о...

​​Если вы не хотите выглядеть глупо в ресторане: 4 фразы, которые реально работаютПарадокс: чем проще вы говорите, тем профессиональнее звучите. 1. “Я хочу сухое и свежее, без сладости. Что вы порекомендуете?” 2. “Мне нужно вино под еду. Чтобы не было тяжело.” 3. “Я люблю мягкие красные. Без жесткос...

​​Pinot Noir на полке: как не купить “водичку” и не переплатитьPinot Noir любят за легкость. Но на полке он часто разочаровывает по двум причинам: либо слишком тонко, либо слишком дорого за “ничего”.Как снизить риск: 1. Сначала решите, зачем он вам • для легкого ужина и закусок - отлично • “под мясо...

​​Сухое или “кажется сухим”: как не купить сладкое, когда вы не хотелиСамый частый провал на полке: человек хочет сухое, а берет вино, которое по ощущениям сладит. Потом виноват магазин, сорт, страна. На самом деле виновата этикетка, которую неправильно прочитали.Вот как быстро снизить риск.1) Смотр...

​​Если на полке написано “Bordeaux”. Как понять, будет мягко или строго“Bordeaux” на этикетке - это не один вкус. Это диапазон. Но его можно быстро сузить без терминов и без угадайки.👉 Самый простой ориентир - какая зона указана • Médoc / Haut-Médoc / Graves: чаще более строгий, структурный стиль. ...

​​Я запускаю практический разбор “Полка”. Старт 2 февраляВы часто пишете: в магазине сложно выбрать, а советы в духе “берите хорошее” не работают.Поэтому я сделаю формат, который реально помогает: • без лекций • без терминов ради терминов • только то, что можно повторить на любой полкеЧто будет внут...