Кондитерский клуб | Sweet club | Рецепты

БЕСПЛАТНЫЙ урок легкого в приготовлении торта «Три шоколада» 🍰Этот нежный десерт – 100%-ый ХИТ среди заказов:🍫 Шоколадный бисквит – мягкий, в меру влажный и ароматный🍫 Три легких, тающих во рту муссовых слоя – на темном, молочном и белом шоколадеКажется, что сделать его очень сложно и долго по вр...

Крем муслин с пониженным содержанием масла 🍦Автор: patisseriemgИдеально для фрэзье и других тортов.Ингредиенты:400 г молока 60 г сливок (30-32%) 1 стручок ванили 45 г кукурузного крахмала 90 г сахарного песка 3 г пектина Х58 80 г яичных желтков 25 г какао-масла 6 г желатина (180-200 блоом)140 г сли...

Черничный Муссовый торт 🎂💜Автор: Елизавета l_tasteD=16 cмИнгредиенты:150 г муки85 г размягченного сливочного масла70 г сахара90 г желтков120 г молока10 г разрыхлителяЦедра половины лимонаВанильЩепотка солиВсе ингредиенты комнатной температуры.1. Масло взбить с сахаром до побеления, добавить соль, ...

Замороженный десерт"Крыжовник-Дыня" 🍦Автор: Дарья zhabcka_foodИнгредиенты:Крыжовенная масса 250г Сгущенка 150гСливки 33-35% 250гДыня (очень ароматная и сладкая, мякоть) 250г Нектарин/персик (мякоть) 100гСггущенка 150гСливки 33-35% 250гВзбить сливки со сгущёнкой, добавить ягодный джем любой (у меня ...

Ганаш с черной смородиной 🫐Автор: Яна АршавскаяИнгредиенты:Пюре черной смородины 50г Глюкоза 10гШоколад белый 100гЖелатин 2гСливки 70г1. Желатин замочить в холодной воде.2. Пюре черной смородины с сиропом глюкозы нагреть до 80 градусов. Вылить на шоколад, добавить набухший желатин и пробить блендер...

Зефир сливовый 🌸Автор: Наталья missis. nasИнгредиенты:Пюре сливы (уваренное) - 125 г (можно взять 50/50 с яблочным пюре)Белок - 30 гСахар - 100 гДля сиропа:Вода - 100 гАгар - 6-7 гСахар - 150 гИнвертный сироп - 50 гВ деже миксера соеденить пюре сливы, сахар и белок. Взбивать до уверенных пиков, мас...

Песочное печенье 🍪Автор: Валентина НикончукИнгредиенты:Сливочное масло-100гЩепотка солиСахарная пудра-85гЯйцо С1-1штВанилин-1гКакао-1ч.л.Мука-200-250гВзбиваем сливочное масло с сахарной пудрой до посветления. Добавляем яйцо и снова взбиваем до однородностиДобавляем муку, ванилинВсё перемешиваем, му...

Малиновый мармелад 🌸Автор: Екатерина ПоловневаРамка 20х20 см.Высота 2 см.Ингредиенты:Cахар 1 - 70гСахар 2 - 500 гПектин для мармелада - 10гПюре малины - 500гЛимонная кислота - 4гГорячая вода - 4гСироп глюкозы - 100гСахар 1 смешать с пектином для мармелада.Пюре нагреть до 45°c, добавить смешанный с ...

Параметры для 3-х ярусного торта 🔥Автор: Рыжакова Нинаd - диаметр h - высотаm - массаВсе параметры торта указаны с учётом покрытияОбщий вес торта 11 кг Торт рассчитан на 60 человек #лайфхаки #свадебныйторт #ярусныйторт

Маковый чизкейк с вишневым желе 🍒Автор: Яна Бен gaika_khvИнгредиенты на форму диаметром 18 см, высотой 6 смИнгредиенты:Печенье 350 гСливочное масло 150 г (растопленное)Сырный слой (все ингредиенты комнатной температуры):Творожный сыр 500 гСахарная пудра 120 гЯйцо 3 штЛимонный сок 15 гЛимонная цедра...

Наполеон на классическом тесте 🍰Автор: Валентина Орлова orlova_na_kuhneДиаметр 20 см торт 2,5 кг.На 800г.Крем (готовим заранее):800 г молока5 желтков150 г сахара 55 г крахмала Ванильная паста 2 ч.л 150 г сливочного масла650 г сливок 35%200 г сгущенки 1/2 молока (добавить сюда ваниль) поставить нагр...

Мятно-малиновая "Панна-Котта" 🎂🌿🧉Автор: Юлия selfsweets_spbНа 3 шт Мятный слой:Сливки 33% 225гМолоко 150гСахар 60гЖелатин 200bloom 6г (до 180bloom-7г)Ваниль 5гМята или мятная паста 20-25гПодготовить желатин по инструкции на упаковке.Собрать в сотейнике сливки, молоко, мятную пасту, сахар и ваниль...