Food&Science

​​Молекулярная кухня – наука или магия? Узнайте ответ 29 октября в 19:00 на ужине-шоу от проекта «Мы привезли вам ужин» в московском ресторане «Мишель»! Вместе с химиком Максимом Трофимовичем (WOW! HOW?) вы превратите изысканный французский ужин в интерактивное научное шоу. Вы увидите, как химия м...

​​Жаль, что далеко не все поймут в чём же дело)))) действительно тонко))))) Представьте. Вы делаете заказ, и официант спрашивает, что вы хотите на гарнир. Вы небрежно бросаете «что-нибудь с хус-хусом», официант легонько ухмыляется и поправляет вас: «Вы, наверное, имели в виду с кускусом?». Попался...

Жареная курица бывшего употребления В конце 20 века в период диктатуры президента Фердинанда Маркоса Филиппины переживали долговой кризис и острую нехватку рабочих мест. Проблемы вынуждали многих людей переезжать в города в поисках заработка. И пропитания. Особенно тяжело было с доступным белком. ...

​​Вчера неожиданно для себя столкнулся с вакуумированными пеканами в скорлупе. Продавщицы меня уверяли, что орехи местные. Грузия, действительно, выращивает немного этого ореха, на упаковке вкладыш на грузинском, но о промышленном производстве речи нет. В общем, купил я пакет на пробу. Внутри него ...

Но вообще я хотел не только посмеяться, но и поразмышлять о том, как можно круто работать с данными, даже если ваша задача – просто делать репосты в ТГ. Во-первых, данные должны быть хоть кому-то интересны. Сейчас ощущение, что задача звучала так: «Посчитай, что выросло за последние 10 дней августа...

​Мне периодически пишут пиар-специалисты разных компаний, пытаясь заинтересовать своими инфоповодами. Обычно я их игнорирую или отказываюсь, но в этот раз не смог пройти мимо. Текст присылают целиком, но я опубликую только отрывочки, чтобы получилось покороче. Но вы и так сможете насладиться. Ozon...

​​Я очень люблю кулинарные открытия. Но у меня они обычно происходят на уровне каких-то базовых ингредиентов. Типа сахара и соли. Про сахар. Однажды на Шри-Ланке я увидел, как местная женщина разрезала авокадо, посыпала его сахаром и съела. Для меня это стало настоящим откровением, хотя она, по сут...

​​Я бы очень хотел, чтобы вся реклама была похожа на рекламу напитков Liquid Death и пива Garage Beer. Есть такая проблема, что для охлаждения серверов крупным дата-центрам требуется гигантское количество воды в день. Это вызывает сильное недовольство жителей, выступающих против строительства. На ...

​​Оземпик знаете? А салат «Оземпик»? Начинался он как микс овощей на основе белокочанной капусты с соусом из авокадо. Но затем рецепт так быстро стал видоизменяться, что сейчас буквально любой салат в интернете – это салат Оземпик. Я вот днях подсмотрел в инсте и приготовил один такой из варёной к...

​​Yandex.Lavka сделала пост с подписью «из колхозницы в тарелочницу», прикрепив фотографии дыни «Колхозница» и салата с дыней и сыровяленым окороком. В интернете справедливо возмутились: зачем оскорблять женщин, параллельно пытаясь на них заработать. По ссылке есть и другие предложения, но уже для ...

​​Выводим шлаки при помощи отрубного хлеба Вот есть металлургический шлак – побочный продукт, получаемый при выплавке металлов из руды. Если его съесть, никакой хлеб не поможет его вывести. А есть шлак в организме – побочный продукт жизнедеятельности (антинаучный концепт, несуществующий в медицине...

​​У меня для вас два нишевых субботних коктейля с пивом. Такие простые, что хочется взять и сделать. Один родом из русскоязычного интернета, другой – из корейского. Choose your fighter, как говорится. 1. Пиво со сметаной: 150–200 г сметаны и 300 мл пива. С пропорциями, жирностью сметаны и видами п...