Food&Science

Если вам кажется, что випассана – это сложно, попробуйте достичь моего уровня осознанности. Целую неделю я жил в отеле с бесплатным шведским столом, доступным практически круглосуточно. И ~97% моих тарелок остались пустыми после меня. Я бы хотел 100%, но так, конечно, не бывает: я пробовал разное, и...

​​Я сейчас активно изучаю рацион пиратов и мне удалось воссоздать одно из блюд первой половины XVII века из осьминога. Предположительно, оно входило в основной пиратский рацион флибустьеров с Антильских островов.

Когда вы читаете, что какому-то одному продукту питания приписывают положительные свойства, очень вероятно, что за этим стоит маркетинговая стратегия продвижения этого продукта. (￣ー￣) 😐 ಠಠЕсли что, это не теория заговора. Этого особо никто и не скрывает. Даже наоборот.Вот есть Министерство сельског...

​​Как надо зарабатывать деньги?Собираете десять человек, получаете финансирование, берёте мышей, проводите опыты, пишете работу с неброским названием «Эффективная биосорбция нанопластика молочнокислыми бактериями пищевого происхождения», где невзначай прокидываете, что лактобактерии вы получали из к...

​​Хотели бы попробовать яйца, которые на вкус как свобода?Это Америка, детка! И у нас маркировка Product of USA. Yee-haw! Согласно Министерству сельского хозяйства США, новая маркировка Product of USA предназначена исключительно для мяса, птицы и яиц, полученных от животных, которые были рождены, вы...

​​Не зря говорят, что до некоторых вещей надо дорасти. На днях отварил яйца, очистил, посмотрел на них и вдруг понял, что я никогда не жарил варёные яйца. Порезал их на мелкие части, обжарил на сливочном масле с солью, перцем и паприкой и съел с какими-то овощами. Интернет говорит, что я почти приду...

Пока я писал предыдущий пост про Domino’s, их самокритичность и переосмысление невкусного продукта, я вспомнил забавную историю, связанную с «Додо Пицца» и как они обработали похожую ситуацию с негативом гостей. Я только устроился в московский офис в R&D Lab и первую неделю провёл на стажировке в ре...

​​Помните, как канадский KFC хоронил картошку фри, которая не нравилась гостям? Это был хороший пример работы с возражениями. Теперь нечто подобное делает и Burger King – только глобальнее.В новой кампании There’s A New King And It’s You президент корпорации Том Кертис признаёт, что Burger King сдул...

а мы уверены что это свеча…(даже если приглушить my dirty mind ввиду того что это рецепт из детской кулинарной книги, в смысле топпинг из мазика между бананом и вишней… 😠) Cooking Is Fun, Alice D. Morton, 1960

​​Согласно сайту foodtimeline, candle salad впервые упоминается аж в 1916 году. А уже в 20-х он продвигается как идеальное блюдо для детских праздников. И это логично: ничто не украшает так детский стол, как фаллический символ. Шучу, конечно. Фаллический символ – украшение любого стола.А вообще, сал...

Ой, а что случилось со стартапами, связанными с искусственным мясом, вертикальными фермами и насекомыми?«Мы будем выращивать мясо сотнями килограммов!» Ой, а мышца, оказывается, такая сложная.«Мы будем кормить население растениями с вертикальных ферм!» Ой, а солнце, оказывается, дешевле, чем светоди...

Вероятно, на этом этапе вы уже поняли, как классно добавлять что‑то молочное в газированные напитки. Во‑первых, так делают в Пакистане, во‑вторых, в США этот тренд начался ещё десять лет назад. Значит, пора и нам перенимать!Я говорю не просто о молоке в коле, а о грязной газировке (dirty soda). Это ...