Крафтология

Цветочный декор капкейков 🌷Как повторить:1. Положите мешок с насадкой в широкий стакан.2. По бокам распределите светлую часть крема, а в центр положите темную. Мы использовали крем-чиз на масле.3. Отсадите цветы на капкейки насадкой тюльпан №31 и добавьте листики из насадки №69. 🛒 Все необходимое ...

Пирожное “Два шоколада” 🤍Насыщенный шоколадный бисквит и нежный мусс на белом и темном шоколаде. Ингредиенты рассчитаны на 10 пирожных. Бисквит:Сливочное масло - 30 гТемный шоколад - 50 гБелок - 100 г (3 шт от С1)Сахар - 60 гЖелток - 50 г (3 шт от С1)Мука - 80 гАлкализованное какао - 30 гРазрыхлите...

Мини-шоколадки с орехами и сублимацией 🤎Рассказываем, как повторить:1. Насыпьте в форму орехов и сублимации. Мы использовали кешью, фундук, фисташку, сублимированную вишню, клубнику и апельсин. 2. Протемперируйте шоколад и аккуратно залейте в форму. Ни в коем случае не простукивайте.3. Оставьте при...

Обзор глазурей от нашего кондитера-технолога 🤍В этом видео Надежда Медведева:- расскажет, чем глазурь отличается от шоколада;- разберет состав;- подробно остановится на том, для каких изделий какую глазурь лучше использовать. 🛒 Глазури: https://clck.ru/3TKsvp

Торт “Эстерхази” ✨Воздушные коржи на миндальной муке, нежный крем со вкусом пломбира и абрикосовый конфитюр!Миндальные коржи:Белок - 250 гСахар - 200 гМиндальная мука - 200 гКукурузный крахмал - 20 гБелок комнатной температуры взбить в пену, всыпать сахар в несколько этапов, каждый раз дожидаясь пол...

8 правил идеального бисквита 💛Бисквит незаменим в кондитерском деле, но испечь его иногда проблематично: то осядет, то, наоборот, вздуется в центре.Мы собрали 8 правил, которые важно соблюдать, чтобы такого не произошло. Держите их в голове, и ваши бисквиты всегда будут пышными, воздушными и ровным...

Эклер-рулет ✨Хрустящее заварное тесто, нежный крем со вкусом ванили и вареная сгущенка с орехами. Простой в приготовлении и очень вкусный десерт!Рецепт рассчитан на 1 рулет весом 1,5 кг.Заварное тесто:Вода - 180 гМолоко - 180 гСоль - 4 гСливочное масло 82% - 130 гМука - 275 гЯйца - 300-350 гВоду, мо...

Уроки из курсов поштучно 🤍Многие сталкиваются с ситуацией: курс большой и достаточно дорогостоящий, но вас интересует только одно изделие, поэтому покупать все обучение целиком невыгодно. Специально для таких случаев мы решили сделать некоторые уроки доступными к покупке отдельно. Выбрали самые объ...

Инструкция по сборке коробки для 9 конфет 🤍1. Прогните все детали нижней части внутрь по линиям сгиба и закрепите углы, как показано на видео;2. Прогните детали крышки и зафиксируйте ее с помощью боковых замков;3. Сложите все разделители пополам и вставьте один за одним в основную часть коробки.4. ...

Торт ”Генерал” 🤎 Микс маковых, шоколадных и ореховых коржей с кремом с вареной сгущенкой. Вес - 1,5 кг, H = 8 см, D = 18 см.Коржи:Сметана 15-20% - 180 гЯйцо - 50 г (1 шт от С1)Сахар - 100 гСоль - 0,5 гВанилин - 0,5 гСгущенка - 100 гСливочное масло - 80 гМак - 30 гМука (1) - 70 г Разрыхлитель (1) - ...

Декор торта с топпером ✨Как повторить? 1. Выровняйте торт привычным образом, на черновой и финишный слой. Мы использовали крем чиз на масле с добавлением шоколада. 2. Тем же кремом отсадите бордюр из насадки №21. 3. С кисточки нанесите золотой кандурин. 4. Сверху отсадите подушечку из крема и закреп...

Разыгрываем 5 наборов глиттеров ✨Они не хрустят на зубах и очень красиво сияют на десертах!3 цвета в 1 наборе:- белый- золото- красныйКонкурс проходит только в нашем канале в Maх. Переходите по ссылке, чтобы принять участие: https://max.ru/club_craftology/AZ2wRI42fkA