GoldRakeRu

🔴Бонус: домашняя закуска из морской капусты с черемшой.Этот рецепт я нигде не подсматривал.Просто попробовал соединить морскую капусту и черемшу — и получилось очень хорошо.Свежо, ярко, ароматно.Такая тарелка, которую ешь и понимаешь: здесь одновременно и польза, и удовольствие.⚠️Что здесь важноУ э...

🔴Морская капуста по-китайски: две холодные закуски — без горячего масла и с нимВ прошлом посте разобрали, как правильно замочить морскую капусту.Теперь переходим к самому интересному — как сделать из неё холодную закуску.Основа у нас уже готова:морская капуста замочена, промыта, нарезана и либо быс...

🔴Друзья, канал в Telegram остаётся! ✅ Но, что бы мы не потерялись, я завёл канал в MAX: https://max.ru/ChineseAndrey 🥢Там буду выкладывать рецепты, специи, чай и истории про Китай — всё самое вкусное и полезное.И ещё сделал ⚠️отдельную болталку (чат)⚠️ для вопросов, обсуждений и просто поговорить ...

🔴Морская капуста по-китайски: как правильно замочить.С морской капустой почти всегда одна и та же проблема.На упаковке пишут: «замочить, промыть, заправить».А дальше у одного получается хрустящая и вкусная закуска, а у другого — мягкая, склизкая и с тяжёлым морским запахом.Поэтому начнём с базы.Как...

🔴🥗 凉拌龙须菜 — самый правильный способ съесть “драконью бороду”.У 龙须菜 один главный талант:она должна хрустеть.Поэтому обращаться с ней надо без лишнего геройства:🟤 не варить как макароны;🟤 не мучить кипятком;🟤 не замачивать на полдня;🟤 не пытаться “размягчить посильнее”.Правильный путь здесь очень...

🔴🌿 龙须菜 —коралловая морская водоросль. Не “травка”, а морская водоросль с большой биографией.С названием тут легко запутаться.В китайском интернете словом 龙须菜 называют не всегда одно и то же: где-то так могут назвать совсем другие продукты, но у нас — точно морской вариант, потому что на этикетке у...

🔴Друзья, канал в Telegram остаётся! ✅ Но, что бы мы не потерялись, я завёл канал в MAX: https://max.ru/ChineseAndrey 🥢Там буду выкладывать рецепты, специи, чай и истории про Китай — всё самое вкусное и полезное.И ещё сделал ⚠️отдельную болталку (чат)⚠️ для вопросов, обсуждений и просто поговорить ...

🔴Свиная грудинка в рисовой панировке на пару. Приятного аппетита!📱 Мой канал в Телеграм ! | 🇷🇺 Мой канал в MAX !

Ростки черешни бланширлвать недолго,затем сразу в холодную воду. На дуршлаг ,чтобы хорошо стекла вода. На растительном масле пожарить репчатый лук. Кориандр молотый,чёрный,острый красный перец + несколько кристаллов аджиномото,соевый соус- это заправка. И можно кушать хоть целую неделю

🔴О таком варианте приготовления черемши мы говорили. Валя мне показала этот вариант салата в конце прошлого века) По традиции готовлю хотя бы раз в год. Единственно, что смущает, цена на черемшу. У нас она 100 рублей пучок, а выход маленький. Но реально вкусно и просто.

🔴🧧 Друзья, с наступающим Китайским Новым годом!Завтра мы встречаем Год Лошади 🐴А это значит — год движения, энергии, новых дорог и смелых решений.Пусть в вашем доме будет:🥢 вкусная еда🔥 хороший огонь под воком🫖 спокойствие в голове❤️ и тепло рядом с близкимиСпасибо, что вы здесь — готовите, пр...

🔴🌿🥢 Черемша по-китайски: как готовить, чтобы она была “вау”, а не мягкой зеленьюСезон черемши короткий — поэтому готовлю её чаще обычного.И да: в таких блюдах черемша может быть не “добавкой”, а главным ароматом — свежим, чесночным, зелёным.✨ 3 правила черемши в воке:1) СухоЧеремшу (особенно рост...