Chef2chef - для поваров

‍👩‍🍳 Курс «Хлеб: искусство ферментации и формы»Санкт-Петербург20-21 июняПлатноШеф: Иван Забавников 🔥На курсе вы:🔹Освоите работу с разнообразными заквасками и техниками замеса теста.🔹Научитесь создавать аутентичные тартины, как классические, так и с оригинальными начинками.🔹Овладеете секретами ...

‍🔥 Курс «Нарезные пирожные. Заморозка и оптимизация»Москва22-23 июняПлатно 👨‍🍳 Работаете с витриной, производством или планируете запуск линейки нарезных пирожных?Курс «Нарезные пирожные. Заморозка и оптимизация» — это практический разбор классических и современных авторских десертов.👍️ За два ...

👨‍🍳 Мастер-класс «Римские каникулы»Москва19 июняПлатно ✨ Итальянская кухня завоевала сердца людей по всему миру своей простотой и гармоничными сочетаниями вкусов. На практическом мастер-классе мы приготовим классические итальянские блюда, в каждое из которых мы добавили что-то особенное.Взгляните ...

Многие владельцы уверены, что меню у них работает, только вот прибыль какая-то непостояннаяПо факту именно меню чаще всего и является источником финансовых проблем в ресторане. Есть позиции, которые тянут маржу вниз, допродаж нет или их делают от случая к случаю, цены стоят на месте, хотя рынок уже ...

👩‍🍳 Мастер-класс «Барбекю. Основы и правила»Санкт-Петербург18 июняПлатно✨ Подготовьтесь к сезону загородных пикников с новым мастер-классом «Барбекю. Основы и правила». Вы научитесь готовить сразу несколько ароматных и сочных блюд из мяса, рыбы и овощей.Опытный шеф-повар раскроет перед вами секрет...

‍🧑‍🍳 Мастер-класс «Вкус путешествий: от Севильи до Гренады»Владивосток14 июняПлатно🔥 В таком далёком 2019 году, что сейчас даже с трудом верится, что это было реальностью, наш учредитель Татьяна Заречнева отправилась в Сан-Себастьян на форум по гастротуризму, чтобы изучить феномен новой баскской...

‍👩‍🍳 Мастер-класс «Хиты студии»Санкт-Петербург18 июняПлатно ✨ В этом мастер-классе мы собрали для вас самые популярные блюда нашей студии. Это уникальный шанс приготовить сразу все хиты на одном мастер-классе.На мастер-классе приготовим:🔸 Салат с говядиной, гранатом и орешками кешью в азиатском с...

‍🧑‍🍳 Мастер-класс «Итальянская пицца своими руками»Москва11 июняПлатно ✨ Давным-давно, в итальянском Неаполе жили простые люди, которые готовили плоский хлеб с разными начинками — травами, оливковым маслом и сыром. Это было простое и сытное блюдо для бедняков.Однажды, в 1889 году, королева Маргар...

👩‍🍳 Мастер-класс «Всё о соусах и специях»Санкт-Петербург10 июняПлатно✨ Большая часть вкуса блюда зависит от соуса, который к нему подается. А уметь правильно работать со специями — отдельная история. На мастер-классе мы решим эти обе задачи одновременно, приготовив 14 соусов с использованием специ...

‍👩‍🍳 Мастер-класс «Русские сезоны» - Традиции вкусаМосква12 июняПлатно 🔥 Со временем мы заметили, с каким интересом наши итальянские шефы открывают для себя Россию: язык, культуру, застолья, семейные рецепты, блюда из детства, которые для многих из нас кажутся такими привычными. Они часто расска...

‍🔥 Цикл лекций-дегустаций «Колесо ароматов»Москва10-11 июняПлатно✨ Цикл лекций-дегустаций построен по принципу «Пришел, понюхал, запомнил на всю жизнь». Эта лекция посвящена белым винам и фруктовым ароматам, которые чаще всего в них встречаются: зеленое яблоко, груша, крыжовник, ананас, личи, перси...

‍🔥 Курс «Авторский хлеб от Василия Баштакова»Москва8-10 июняПлатно 👨‍🍳 Авторский курс от Василия Баштакова предназначен для тех, кто хочет при небольших затратах полностью исключить покупку хлеба для своего бизнеса и при небольших вложениях начать выпекать его на уже имеющемся оборудовании.На ку...