Кондитерский замес

🎁ДАРЮ РЕЦЕПТ хрустящего слоя для корпусных десертов!❌Без шоколада и вафельной крошки 👉 Это тот самый акцент, которого часто не хватает нежным десертам: добавляет классный контраст текстур и делает каждый укус интереснее 🤤Его можно использовать не только в корпусных, но и в других десертах.А ещё о...

🤔 Помните нашу прошлую коллекцию корпусных?Очень многим полюбился именно банан 🍌☝️ Кому-то из учеников даже предложили должность кондитера после того, как попробовали этот корпусный десерт 😏🤫 В банане есть маленький секрет — начинка с хрустящим слоем.Хруст не пропадает даже после разморозки 🔥Хо...

Этот десерт БЕЗ САХАРА 🤯😱По внешнему виду его вообще невозможно отличить от классической версии.А при дегустации — тем более 😏👉 Вот за это я и люблю такие разработки. Можно сделать десерт без сахара, но при этом сохранить вкус, текстуру и то самое ощущение полноценного десерта, а не «ну да, это ...

Кажется, всё-таки победил вариант «БЕЗ САХАРА» 🤪🔥Ну что, раскрываем интригу?Кажется, всё-таки победил вариант «БЕЗ САХАРА» 🤪🔥Ну что, раскрываем интригу?

Показываю вам ещё один вкус из моей новой осенней коллекции🍁И это ВАНИЛЬ В ШОКОЛАДЕ🤍👋 На связи Анна Гордеева! 👉 Я решила сделать ваниль сразу в трёх разных текстурах — и всё это в рамках одного корпусного пирожного.Звучит сложно? 🫣☝️На самом деле ничего страшного. Зато по вкусу будет ОЧЕНЬ инте...

🥐 🎁Я дарю вам СРАЗУ 2 рецепта корпусного круассана! ➡️ Миндальный — с нежной ореховой начинкой и насыщенным миндальным вкусом.➡️ Вишнёвый — с яркой ягодной начинкой и той самой приятной кислинкой.Мне очень хочется, чтобы вы тоже смогли приготовить этот десерт и поняли, почему я сама так влюбилась ...

У нас будет ОСОБЕННАЯ ВСТРЕЧА 🍂👉 Если хотите этой осенью не просто ждать заказов, а зайти в сезон уже подготовленными, вам точно нужно быть с нами.🕰️ Приглашаю вас на закрытую встречу 15 сентября в 12:00 по Мск мы разберём самое важное:🔥 Как взбодрить продажи этой осенью — что можно сделать уже ...

«Корпусные уже делают ВСЕ. Есть ли смысл начинать?» 😩👋 На связи Анна Гордеева! И мой ответ — ОДНОЗНАЧНО ДА.☝️Но только при одном условии — вы должны выделяться среди других кондитеров.👉 Потому что если ваша линейка — это только клубника и лимон, клиенту очень сложно понять, почему ему нужно купит...

❗️Все свои коллекции десертов я всегда адаптирую под сезон 🎙️ 👉 Записала для вас мини-подкаст на эту тему — рассказала, зачем я это делаю и как сезонные десерты могут влиять на продажи.Ну а кто слушает мои подкасты до конца…тот знает, какие вкусы нас ждут этой осенью 🤎

Потому что этой осенью нас ждёт ОСОБЕННАЯ коллекция 🍂✨👉 И ей хочется уделить как можно больше внимания — показать вам каждый вкус, каждую деталь и саму идею коллекции.Ведь летние корпусные фрукты постепенно уходят на второй план 👋🍓

Делаем БОЛЬШУЮ встречу по осенним корпусным 😍🍂👋 На связи Анна Гордеева! Мне действительно есть что вам рассказать и показать 😏👉 Новые вкусы, идеи и много всего интересного, что уже готовлю для вас.Скоро расскажу как попасть на встречу ❤️

А может, в прямом эфире вам показать всю новую осеннюю коллекцию? 🤔🍁👉 Разберём все нюансы работы с корпусными десертами — от корпуса и начинок до заморозки и подачи.❗️Тем более сейчас я как раз готовлю ПОСЛЕДНИЙ набор на осенний курс по корпусным 🔥Так что можно будет не только посмотреть новую к...