4.2KПодписчиков
июл 2025Добавлен
РусскийЯзык
Описание
Канал от шеф-повара, который любит ферментацию
Статистика
Рост подписчиков
4 237▲ 13.3%
| Дата | Подписчиков |
|---|---|
| 11 апр | 3 740 |
| 12 апр | 4 237 |
| 13 апр | 4 239 |
| 16 апр | 4 246 |
| 17 апр | 4 247 |
| 18 апр | 4 245 |
| 20 апр | 4 243 |
| 21 апр | 4 244 |
| 22 апр | 4 241 |
| 23 апр | 4 242 |
| 24 апр | 4 241 |
| 26 апр | 4 243 |
| 28 апр | 4 235 |
| 29 апр | 4 234 |
| 30 апр | 4 236 |
| 1 май | 4 236 |
| 2 май | 4 236 |
| 3 май | 4 237 |
| 4 май | 4 237 |
Количество постов
692▲ 0.1%
| Дата | Постов |
|---|---|
| 11 апр | 691 |
| 12 апр | 691 |
| 13 апр | 691 |
| 16 апр | 691 |
| 17 апр | 691 |
| 18 апр | 691 |
| 20 апр | 691 |
| 21 апр | 691 |
| 22 апр | 691 |
| 23 апр | 691 |
| 24 апр | 691 |
| 26 апр | 691 |
| 28 апр | 692 |
| 29 апр | 692 |
| 30 апр | 692 |
| 1 май | 692 |
| 2 май | 692 |
| 3 май | 692 |
| 4 май | 692 |
Средние просмотры на пост
1 792▲ 4.9%
| Дата | Просмотров |
|---|---|
| 11 апр | 1 709 |
| 12 апр | 1 760 |
| 13 апр | 1 782 |
| 16 апр | 1 815 |
| 17 апр | 1 819 |
| 18 апр | 1 828 |
| 20 апр | 1 844 |
| 21 апр | 1 845 |
| 22 апр | 1 855 |
| 23 апр | 1 859 |
| 24 апр | 1 866 |
| 26 апр | 1 875 |
| 28 апр | 1 744 |
| 29 апр | 1 756 |
| 30 апр | 1 760 |
| 1 май | 1 770 |
| 2 май | 1 779 |
| 3 май | 1 786 |
| 4 май | 1 792 |
Посты из канала
27 апр 17:02
Еду выступать на биотех форум ПРАЙМ.ЕР, в Татарстан. В первый день ждите от меня доклад: "Главные тренды. Куда движется мировой фудтех". Во второй день сделаем практикум: "Биотрансформация продуктов питания. Вызовы, задачи и возможности". В Альметьевске…Что-то я совсем замотался и забыл отписать...
642
📷 1
11 апр 13:38
Еду выступать на биотех форум ПРАЙМ.ЕР, в Татарстан.В первый день ждите от меня доклад: "Главные тренды. Куда движется мировой фудтех".Во второй день сделаем практикум: "Биотрансформация продуктов питания. Вызовы, задачи и возможности". В Альметьевске проведу все три дня форума, ну а 17 апреля буду ...
1.2K
📷 1
28 мар 16:44
Часть вторая, слева на право: 1) Саке из красного риса. Плотное, немного как будто копчённое, сложное. Очень очень похоже на "Atlas Akazake" по вкусу. Просто уничтожило рецепторы в пейринге с копчёным шою-редисом. 2) Гречневое саке. Не ну а что?) Могут себе…Я уже писал про термин "craftzake" в рам...
1.8K
📷 1
23 мар 08:34
Возможно для кого-то вакансия мечты. Итак, я ищу себе личного ассистента.Что я подразумеваю под этой работой - мне нужен второй человек, который по функционалу и гибкости будет максимально близок ко мне. Придется заниматься всем, от сбора информации в патентных архивах, мониторить научные статьи, ка...
2.7K
📷 1
21 мар 10:21
Тут в наш Магазин приехал свежий, готовый к применению, сушенный кодзи на зерне от FermentLab. Для заказа доступны пачки по 500 гр:-рисовый кодзи (белый шлифованный рис, кодзи SR-108)-ячменный кодзи (шлифованная перловая крупа, кодзи SR-108)-гречневый кодзи (обжаренная, коричневая гречка, кодзи SR-1...
2.1K
📷 1
18 мар 09:04
Мастер-класс по кодзи с Никитой Подерягиным 🔥 Друзья, у нас отличные новости! 5 апреля в Академии лапши Thai Chef пройдет мастер-класс приглашенного шеф-повара Никиты Подерягина. Никита — бывший шеф-повар ресторана Bjorn, лучший молодой шеф по версии гида…Ну и от себя подчеркну. Это первая пробна...
1.6K
18 мар 08:57
Мастер-класс по кодзи с Никитой Подерягиным 🔥Друзья, у нас отличные новости! 5 апреля в Академии лапши Thai Chef пройдет мастер-класс приглашенного шеф-повара Никиты Подерягина.Никита — бывший шеф-повар ресторана Bjorn, лучший молодой шеф по версии гида Michelin, создатель первого и единственного р...
1.5K
📷 3
4 мар 17:23
Мы тут в Tabi Izakaya решили суеты навести))Ближайшеие три дня (четверг, пятница, суббота) у нас будет доступна вся новая линейка Atlas Sake по бокалам.Junmai - тихая версия нашей классики, плотное, с долгим послевкусием.Akazake - красное саке фильтрованное через рисовый пепелNigori - облачное саке,...
1.9K
📷 1
4 мар 04:47
Некоторое время назад, хорошо знакомый подписчикам Атласа и глубоко уважаемый лично мной Макс Кулешов (слушайте подкаст, смотрите сайт, социальные сети) открыл свою Академию Лапши. Проект ребята открывали на свои, как логичное продолжение преподавательской деятельности и своего производства. Получил...
1.6K
📷 1
2 мар 08:22
Медиа-пост
2.1K
22 фев 20:33
Люблю я почитывать каналы интересных людей, а товарища Зоригто и его канал "Еда и Микробы" советую регулярно. Собственно не давно у него вышел цикл постов про ферментацию, и в одном из них мне напомнили про эксперимент с молочным мисо. Для читателя моего канала будет понятнее воспринимать этот проду...
2.1K
📷 1
13 фев 09:02
Коротко о том, что шокирует меня прямо сейчас.В руках кусочек аэрогеля.Грубо говоря это нанопористая структура, "твёрдый дым". Гель в котором жидкость заменили на воздух. Экстремально лёгкий, и при этом прочный. Как будто поймал в руку облачко.Из него делают термоизоляцию для космических кораблей и ...
2.2K
📷 1